冰皮月餅食譜

simone · Admin 文章總數: 143 注冊日期: 2008-08-20

中秋節已經過了但是我今年吃到別的自己可以做的冰皮月餅
請大家參考看看

先把皮的部分貼上來:
皮部份的做法:

糕粉 1又1/2杯 (大統華賣一包2.49元)

糖粉 3大匙

無鹽奶油 3大匙

將上述料拌勻略揉後用保鮮膜包好放三十分鐘.
將大塑膠袋剪開,取一塊粉糰放在塑膠袋中間,如撖餃子皮般撖.
包入餡丸,整型沾上熟米玉粉(先微波爐三十秒).
放入冷凍二十分鐘定型後,再裝盒.

將餡揉成小丸子備用.