冰皮月餅



其餅皮原料如下：加工糕粉１又1/2杯，糖粉３大匙，無鹽奶油３大匙，冷開水約１杯，抹茶粉或酸梅粉少許，玉米粉少許〈先微波３０秒〉，餡的部分可用綠豆沙或紅豆沙，隨個人喜好，工具為月餅模子或透明塑膠袋一個。



做法如下：先將奶油、糖粉拌勻後，加入糕粉、開水與抹搽粉或酸梅粉，搓揉均勻後用保鮮膜包好，放置３０分鐘以上，將塑膠袋一邊剪開，取適量醒好後的餅皮〈依餅模大小而定〉，放入袋中桿成圓形薄片，取出再包入適量內餡，整形後沾些玉米粉，放入事先刷上玉米粉的模型內壓製成型，倒出後放入冷凍定型２０分鐘，即可食用。

　恩　看到這個　讓我有些羞愧感ㄟ　　我做的哪有那麼漂亮？　　可是我也花了好多功夫　

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