http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t1.htm Thu, 18 Dec 2008 23:12:16 GMT 10 http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/74/93/title11.jpg http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t1.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t182.htm cabnolen 美食 Food Thu, 18 Dec 2008 23:12:16 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t182.htm#292 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t182.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t130.htm 洩停瘋 【食譜】：高麗菜肉絲關廟麵 【材料】：高麗菜半顆 　　　　　薑絲、辣椒少許 　　　　　豬肉 4 兩 　　　　　蛋兩顆 　　　　　關廟麵 8 份 【調味】：日式薄醬油、鹽少許、水適量 【烹調】： 　　1. 將豬肉切絲跟薑絲、辣椒一起過油爆炒，加入日式薄醬油、鹽少許，炒3分熟。 　　2. 1分鐘後將高麗菜切絲後加入步驟1，高麗菜炒7分熟。 　　3. 加水至鍋滿，待水滾下麵。 　　4. ... 美食 Food Fri, 14 Nov 2008 17:27:48 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t130.htm#224 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t130.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t47.htm cabnolen 材料: 300ml 熱水 2 桌匙 明膠粉 5 桌匙 白糖 300ml 牛奶 2.5 瓶蓋 杏仁精 1 罐 綜合水果罐頭 糖水 (溫水 + 適量的紅糖) 步驟: 1. 用熱水溶化明膠粉, 再溶入白糖. 2. 加入牛奶跟杏仁精 3. 倒入淺盤裡 (約1-2公分厚). 冷卻後便可切割成約1-2立方公分的塊狀. 4. 在另一個鍋子裡溶化糖水, 加入綜合水果罐頭 (1罐), 涼後便可倒入杏仁豆腐. 5. 冰過更可口. 註: 台灣可以買到雀巢的"杏仁果凍"可以代替~步驟更簡單~做3杯份的杏仁果凍後從步驟3繼續~ 冷藏時間: ... 美食 Food Thu, 16 Oct 2008 05:36:53 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t47.htm#63 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t47.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t154.htm simone 花旗參紅棗生魚湯 　 材料：（5至6人份） 花旗參5錢 紅棗12粒 生薑2片 生魚1條 水約10碗 　 　 做法： 1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。 2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。 3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。 4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。 功效： 花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。 美食 Food Tue, 18 Nov 2008 23:29:55 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t154.htm#252 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t154.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t153.htm simone 材料: 花旗蔘三錢切片, 冰糖適量, 南杏1兩。 製法: 將花旗蔘片洗淨, 與冰糖及南杏放入燉盅內，
加入熱水, 隔水慢火燉2小時即可。 ]]> 美食 Food Tue, 18 Nov 2008 23:28:08 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t153.htm#251 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t153.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t152.htm simone 材料: 花旗蔘4錢切片, 蜜棗2個。 製法: 將花旗蔘片用清水洗淨，放入瓦煲, 待水滾後
將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可，喜冷飲
者亦可將之放入雪櫃作凍飲用。 ]]> 美食 Food Tue, 18 Nov 2008 23:27:28 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t152.htm#250 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t152.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t151.htm simone 材料: 花旗蔘5錢切片, 急凍鮮鮑2隻, 老雞1隻, 薑2片, 蔥2條。 製法: 先將鮑魚及雞洗淨, 怕肥者可將雞皮除去。 用薑蔥放入滾水內, 再放鮑魚煲5分鐘取出待用, 將雞出水約8分鐘取出。 瓦煲滾水後將鮑魚, 雞及花旗蔘放入 慢火煲約4小時即可。 美食 Food Tue, 18 Nov 2008 23:26:49 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t151.htm#249 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t151.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t150.htm simone 材料: 花旗蔘5錢切片,響螺1斤 (連殼計)豬展半斤 , 無花果4個。 製法: 將螺殼打破，取出螺肉除去黑色之腸臟 , 洗淨 及刷去黑衣。 將螺肉及豬展出水約5分鐘撈起備用。 瓦煲水滾後放入花旗蔘、響螺、豬展及無花果 慢火煲約3至4小時即可。 美食 Food Tue, 18 Nov 2008 23:25:51 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t150.htm#248 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t150.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t101.htm simone 冰皮月餅 其餅皮原料如下：加工糕粉１又1/2杯，糖粉３大匙，無鹽奶油３大匙，冷開水約１杯，抹茶粉或酸梅粉少許，玉米粉少許〈先微波３０秒〉，餡的部分可用綠豆沙或紅豆沙，隨個人喜好，工具為月餅模子或透明塑膠袋一個。 做法如下：先將奶油、糖粉拌勻後，加入糕粉、開水與抹搽粉或酸梅粉，搓揉均勻後用保鮮膜包好，放置３０分鐘以上，將塑膠袋一邊剪開，取適量醒好後的餅皮〈依餅模大小而定〉，放入袋中桿成圓形薄片，取出再包入適量內餡，整形後沾些玉米粉，放入事先刷上玉米粉的模型內壓製成型，倒出後放入冷凍定型２０分鐘，即可食用。 ... 美食 Food Tue, 04 Nov 2008 01:04:14 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t101.htm#159 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t101.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t100.htm simone 準備一堆東西 綠茶粉 加工糕粉 Splenda, Margarine, Mong beans 模子的近照 這裡是將加工糕粉 糖 水 奶油都和在一起了 我最後用手去揉 好像這個步驟最重要 要將皮做的均勻 等一下要成型也比較容易 綠豆沙可是費工夫 要再前一晚先將綠豆泡好 把水到出來 然後拿到電鍋中蒸兩次 並且確定不要水水的 這裡我拿出來的已經蒸了三次 (自己決定多徵一次) 然後把它搗成泥 ... 美食 Food Tue, 04 Nov 2008 00:42:15 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t100.htm#158 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t100.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t105.htm cabnolen Fahrenheit Celsius 32 degrees 0 degrees 212 " 100 " 250 " 120 " 275 " 140 " 300 " 150 " 325 " 160 " 350 " 180 " 375 " 190 " 400 " 200 " 425 " 220 " 450 " 230 " 475 " 240 " 500 " 260 " Butter 1/4 ... 美食 Food Tue, 04 Nov 2008 06:45:14 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t105.htm#169 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t105.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t104.htm cabnolen 材料: 1 3/4 杯 中筋麵粉 plain flour 2 杯 白糖 white sugar 3/4 杯 無糖烘焙用可可粉 baking cocoa powder 2 茶匙 小蘇打粉 baking soda 1 茶匙 泡打粉 baking powder 1/2 茶匙 鹽 salt 2 顆 全蛋 whole egg 1 杯 濃蒸餾咖啡 filtered coffee 1 杯 酸奶 (可用優酪乳代替) buttermilk (or yoghurt) 1/2 杯 蔬菜油 (沙拉油) vegetable oil (salad oil) 1 茶匙 香草精 vanilla essence 步驟: 1. 將烤箱預熱到175度. 在鬆餅容器裡放入24個紙模子. ... 美食 Food Tue, 04 Nov 2008 06:43:22 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t104.htm#168 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t104.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t103.htm cabnolen 材料: 1 1/2 杯 白糖 White sugar 1 杯 (225g 克) 奶油, 軟化 butter, softened 1 (225g 克) 盒 乳脂酪 cream cheese 1 顆 蛋 egg 1 茶匙 香草精 vanilla essence 1 茶匙 杏仁精 almond essence 4 杯 中筋麵粉 plain flour 1 茶匙 泡打粉 baking powder 適量的糖粉, 裝飾和做形狀用 icing sugar 適量的糖漬櫻桃, 裝飾用, 可省略 glacie cheeries 步驟: 1. 將烤箱預熱至190度. 用防油紙鋪好3到4片平烤盤. 2. 在一個大盆子裡將奶油跟糖打至鬆軟發白, ... 美食 Food Tue, 04 Nov 2008 06:40:27 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t103.htm#167 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t103.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t48.htm cabnolen 材料: 75g 克 奶油 butter 75g 克 紅砂糖 brown sugar 75g 克 金黃糖蜜 golden syrup 75g 克 中筋麵粉 plain flour 1 茶匙 薑粉 ground ginger powder 1/2 顆 檸檬皮屑 lemon zest 1 桌匙 白蘭地 (我在此用Bailey’s 也很好吃哦!) Brandy or Bailey's 300cc 鮮奶油 liquid whipping cream 2 桌匙 白蘭地 (我在此也用Bailey’s) Brandy/Bailey's 糖粉, 裝飾用 Icing sugar/powdered sugar 步驟: 1. 將烤箱預熱至190度c. 用防油紙鋪好2到3片平烤盤. ... 美食 Food Thu, 16 Oct 2008 05:43:19 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t48.htm#64 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t48.htm http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t22.htm simone 中秋節已經過了 但是我今年吃到別的自己可以做的冰皮月餅 請大家參考看看 先把皮的部分貼上來: 皮部份的做法: 糕粉 1又1/2杯 (大統華賣一包2.49元) 糖粉 3大匙 無鹽奶油 3大匙 將上述料拌勻略揉後用保鮮膜包好放三十分鐘. 將大塑膠袋剪開,取一塊粉糰放在塑膠袋中間,如撖餃子皮般撖. 包入餡丸,整型沾上熟米玉粉(先微波爐三十秒). 放入冷凍二十分鐘定型後,再裝盒. 將餡揉成小丸子備用. 美食 Food Tue, 16 Sep 2008 16:59:35 GMT http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t22.htm#29 http://ilissaforum.forumotion.net/forum-f9/topic-t22.htm